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La cucina maltese è un interessante miscuglio tra la cucina siciliana, italiana, africana, inglese e mediterranea. Tra i primi piatti, gustosissimi sono le zuppe di pesce a brodetto (l’”aljotta” e la “soppa ta’l-armla”), verdure miste, arricchite da uova, ricotta e “gbejniet”, i formaggini di Gozo; il “timpana”, timballo di pasta al forno, con carne di bue e di maiale, fegatini di pollo, cotto nel forno in crosta di pasta sfoglia; i “ravjul”, ravioli di pasta all’uovo con ripieno di ricotta serviti con salsa di pomodoro e il “ross fil-forn”, riso al forno dorato in timballo, con carne trita e pancetta affumicata.

Il piatto tipico maltese per eccellenza è il coniglio (fenek), cucinato in diversi modi: il “fenek biz zalza”, coniglio al vino con cipolle ed erbette, il pasticcio di coniglio, “torta talfenek“. La cena tipica a base di coniglio si chiama “fenkata” e comprende spaghetti al sugo di coniglio, coniglio arrosto, in umido o grigliato, noci e fichi per dessert.

Sulla tavola dei maltesi non manca il pesce e in particolare la lampuka, preparata in pasticcio, “torta tal-lampuki”, che è la specialità di pesce locale. Conosciuto come pesce delfino, secondo la tradizione viene cucinato al forno in una salsa di pomodori, cipolle, olive nere, capperi, spinaci, uva e noci.
Ottimo anche il polpo stufato al vino rosso, “stufatt tal-qarnit”. Un’altra squisitezza maltese è il pane, “hobz”, dalla crosta croccante e la mollica molto soffice.

Qui sotto altri piatti tipici:
Putizza, che è il tradizionale spuntino maltese, ed è un piccolo involucro di pasta sfoglia con ripieno di ricotta oppure di purè di piselli.
Aljotta, che è una zuppa di pesce a base di pomodoro, riso e aglio a volontà.
Bragioli, involtini di carne tritata brasati in una salsa di vino rosso.
Quabbajt, è il tipico torrone maltese, aromatizzato con mandorle o nocciole, mentre le Mqaret sono paste fritte a forma di diamante, ripiene di pezzetti di datteri speziati.

A Malta si trovano inoltre tantissimi ristoranti con specialità italiane, spesso molto buoni anche nella pasta e nella pizza.

Malta ha un clima tipicamente mediterraneo con inverni miti, estati calde e secche e una media annua di circa 300 giorni di sole. Questo significa che si tratta di una destinazione piacevole da visitare durante tutto l’arco dell’anno. L’alta stagione va da giugno a settembre ed in luglio e agosto la colonnina di mercurio può superare i 35°C, raggiungendo valori torridi.

L’inverno sull’isola è tutt’altro che spiacevole, con una media di sei ore di sole al giorno in gennaio e temperature intorno ai 16°C. La temperatura dell’acqua oscilla tra i 15°C a metà inverno e mantiene una gradevole media di 25°C in agosto e settembre.

Gennaio e febbraio sono i periodi più freddi: un forte vento proveniente da nord-est (il grigal), infatti, rende le condizioni atmosferiche meno gradevoli. I venti sono una caratteristica tipica del clima di Malta: la costante brezza marina è piacevole in estate, ma in inverno il grigal può ingrossare il mare fino a interrompere i collegamenti con Gozo.

Periodi migliori per visitare l’isola: la posizione geografica di Malta assicura una temperatura calda da primavera fino ad autunno inoltrato. Per chi soffre molto il caldo i mesi di piena estate sono i meno indicati; la primavera e l’autunno, ma anche i mesi più invernali sono molto gradevoli.
L’alta stagione a Malta va da giugno a settembre ed è il periodo dell’anno in cui i prezzi sono più alti. Il mese o due che la precedono o la seguono sono la cosiddetta “stagione di mezzo” (aprile, maggio, ottobre) mentre la bassa stagione va da novembre a marzo. Le tariffe aeree registrano forti aumenti anche durante le vacanze di Natale e di Pasqua.

Le principali feste maltesi sono di derivazione religiosa, come quelle per la celebrazione del Santo patrono. In occasione di queste feste si tengono delle vere e proprie sagre di pese con musica, fuochi d’artificio, bancarelle di dolciumi tradizionali; si svolgono quasi tutte nei fine settimana compresi fra maggio e ottobre.

Le feste religiose sono veri e propri avvenimenti nell’ambito della famiglia maltese e nella vita dei piccoli villaggi. Ogni villaggio infatti ha la sua festa che di solito cade di domenica per celebrare il proprio santo patrono. In genere tra quasi tutti i paesi si verifica un’agguerrita concorrenza per organizzare l’evento più spettacolare e costoso: lo spettacolo che risulterà migliore conferirà maggior prestigio alla parrocchia e maggiore forza al santo stesso.

Il 10 febbraio, alla Valletta, si celebra la Festa del naufragio di San Paolo.
All’inizio di marzo c’è la settimana di Carnevale.

Il 28 e il 29 giugno si celebra la festa L-Imnarjae, la Festa del raccolto con un’esposizione agricola e corse tradizionali di cavalli.
L’ultimo fine settimana di luglio, in occasione di San Giorgio, si ha un’importante festa, soprattutto a Gozo, dove a Victoria, in Republic Street, si tiene una gara di cavalli.

Il 15 Agosto molti paesi celebrano l’Ascensione della Madonna.

L’8 settembre a Malta si festeggia la vittoria sulle armate turche e la fine del Grande Assedio del 1565. Coincide con un’altra vittoria, la fine dei bombardamenti del 1942 e con la celebrazione della nascita di Maria Vergine.

Un altro evento stabile molto caratteristico è il mercato di Marsaxlokk, paese situato nell’angolo sud-occidentale dell’isola. Ogni domenica si tiene il mercato del pesce, affiancato anche da un mercato generale. E’ possibile comprare dell’ottimo pesce appena pescato a prezzi molto bassi.

Nell’Isola di Malta, sono molte le località di interesse artistico, turistico e di villeggiatura.

Durante una vacanza sull’isola è possibile soggiornare in una delle localià maggiori o scegliere varie strutture a seconda dei luoghi che si desidera conoscere.

A seguito diamo alcuni consigli in base al rapporto qualità guidizio dei clienti Booking.

Hotel Juliani****

L’ Hotel Juliani è situato in una posizione romantica affacciato sul porticciolo di St Julian dove è possibile ammirare le imbarcazioni tradizionali dei pescatori maltesi e allo stesso tempo è l’unico hotel boutique e design di Malta.
Oltre al ristorante e ai due bar l’ Hotel Juliani offre ai suoi ospiti connessione Internet wireless gratuita disponibile in tutta la struttura e una piscina realizzata sul tetto dell’ hotel.

Hotel Hilton Malta *****

L’ Hotel Hilton Malta è posizionato in un bel edificio e offre ai suoi ospiti camere arredate con stile, secondo la tradizione maltese.
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Il Fortina Spa Resort è un hotel benessere che offre ai propri ospiti moltissimi servizi personalizzati tra i quali terapisti personali che offrono trattamenti per viso e corpo in camera o sul patio privato e chef privati sono disponibili a pranzo e a cena a pagamento.

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